رانيا عضو
الجنس : عدد المساهمات : 37 نقاط : 40 التقيـــيـم : 1 تاريخ التسجيل : 24/05/2010 العمر : 42 العمل/الترفيه : foot ball
| موضوع: طاجن مغربي الخميس أغسطس 05, 2010 3:01 pm | |
|
المقادير
1/3 كوب زيت زيتون. 1/4 ملعقة صغيرة زعفران. قليلاً من الفلفل الحار. 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون. 2 فصا ثوم مدقوق. 1 كوب بصل مفروم. 100 غرام زبدة. فخذ لحم ضأن (غنم) وزنه 3000 غرام (3 كلغ).
الطريقه
ـ ادهني فخذ اللحم بالزبدة وبكمية كبيرة من الفلفل والملح.
لصنع التتبيلة:
ـ ضعي البصل المفروم والثوم المدقوق وصبي فوقهم زيت الزيتون وقليلاً من الماء واخلطيهم جيداً. ـ ثم صبي نصف كمية التتبيلة فوق الفخذ واكبسي بيدك عليها لتلتصق جيداً به. ـ أحضري صينية كبيرة ادهنيها بقليل من الزبدة وضعي باقي التتبيلة وضعي الفخذ عليها وانثري ما تبقى من الزبدة على الفخذ واتركيه لمدة ساعة أي 60 دقيقة قبل إدخاله الفرن. ـ أشعلي الفرن على درجة حرارة 180. ـ أدخلي الفخذ إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 90 و120 دقيقة حتى يتحمّر ويجف جلده.
| |
|
selma.arabia عضو جديد
الجنس : عدد المساهمات : 10 نقاط : 10 التقيـــيـم : 0 تاريخ التسجيل : 19/05/2010
| موضوع: رد: طاجن مغربي الخميس أغسطس 05, 2010 10:42 pm | |
| | |
|
مارية عضو
الجنس : عدد المساهمات : 28 نقاط : 30 التقيـــيـم : 0 تاريخ التسجيل : 16/05/2010 العمر : 29
| موضوع: رد: طاجن مغربي الجمعة أغسطس 06, 2010 2:53 pm | |
| | |
|
meghni20 عضو
الجنس : عدد المساهمات : 38 نقاط : 40 التقيـــيـم : 0 تاريخ التسجيل : 19/05/2010 العمر : 33 العمل/الترفيه : كرة القدم
| موضوع: رد: طاجن مغربي الجمعة أغسطس 06, 2010 9:28 pm | |
| | |
|
أمال تونسي عضو جديد
الجنس : عدد المساهمات : 7 نقاط : 7 التقيـــيـم : 0 تاريخ التسجيل : 24/05/2010 العمر : 29 العمل/الترفيه : foot ball
| موضوع: رد: طاجن مغربي الجمعة أغسطس 06, 2010 9:39 pm | |
| | |
|